全员齐心协力，共筑餐饮保障防线。

职工在餐厅就餐、品尝饮料。

餐饮配送车整齐待发，做好岗位送餐工作。

餐厅人员精心备菜，全力服务大检修。

　　6月15日，在宁夏煤业煤制油分公司，三年一次的装置大检修正在如火如荼地推进，整个厂区如同一个精密运转的巨型机器，每一个齿轮都在高速咬合，每一个环节都实现了无缝衔接。
　　在这片高塔林立的管廊中，人们的视线常聚焦于那些攀爬在百米高塔上的检修职工，或是紧盯中控屏幕的技术人员。然而，在机器的轰鸣声之外，有一群默默奉献的人，他们步履匆匆却神情坚定，他们加班加点紧张工作，制作新鲜美味的菜肴，全力保障大检修期间餐食供应，做好厂区、生活区卫生清洁，为大检修工作构筑坚实的后勤服务保障。他们，就是宁夏煤业物业服务分公司宁东服务中心的广大干部职工。

　　检修现场精心服务的“后厨英雄”

　　清晨5时50分，当第一缕阳光还未完全洒遍检修现场，宁东服务中心煤制油服务部三个职工食堂的厨师长云保军、朱伟、马鑫薇已早早到岗，开始了一天的忙碌，他们在各自岗位上仔细检查着食材的新鲜程度，认真清洗、切配、加工，争分夺秒地准备早餐。检修现场机器轰鸣，工作紧张而有序，而在职工食堂里，后勤人员正在与时间赛跑，确保每一顿餐食保质保量、按时供应。
　　在煤制油化工园区大检修现场，物业服务分公司餐厅人员面对餐食供应保障的重任，展现出了担当与能力。检修工作强度大、时间紧，其间就餐人数激增，日就餐人数从平常的3000人增至5000多人。为稳住食材供给底盘、守住食品安全底线，物业服务分公司宁东服务中心及时调整食材采购计划，向物业服务分公司综合保障中心提供采购清单，坚持源头直采，由两天一次采购变为一天一次采购，确保食材的供应与品质。在食材验收环节，后勤人员严格把关，严格执行“三人联检”制度，对每一批食材进行细致检查，确保食材验收源头管控。
　　大检修期间，将原有“堂食、岗位送餐、夜班餐”三类供餐形式，升级为“堂食、岗位送餐、慰问餐、加班餐、夜班餐”五类全覆盖供餐，餐饮厨师们各显神通，根据检修人员的口味和营养需求，不断调整菜品种类，精心烹饪出美味佳肴，让检修人员在忙碌的工作之余，享受到美食的慰藉。面对炎热天气，餐厅人员合理利用储存空间，采取科学保鲜措施，减少食材损耗。煤制油服务部每天熬制60桶酸梅汤、绿豆汤等防暑饮品，由送餐车及时送到现场作业职工的手中，把清凉送到了检修现场。由于每天连续不间断使用烧水桶，厚厚的烧水桶桶底都烧漏了，相关负责人立即协调采购烧火桶、炒勺等厨具，保证餐食制作的正常使用。

　　“齐心协力共克难关的担当”

　　高效稳妥的后勤餐饮保障，离不开跨班组、跨部门协同联动。
　　自5月26日大检修开始以来，物业服务分公司负责人在晨会上多次强调：“我们要锚定‘服务主业、福祉职工’的服务理念，秉持‘干字为先’的工作作风，进一步提升服务品质，全力以赴做好大检修服务工作，严把餐饮安全‘十二关’，压实食品安全主体责任，不断优化就餐、配送各环节，把关爱送到大家心坎上，全力保障参检职工吃得安心、住得舒心、环境暖心。”
　　“一切为了安全、一切为了职工、一切为了大检修”，是融入宁煤物业人血液的行动指南。
　　宁东服务中心煤制油服务部制订了《宁东服务中心煤制油服务部服务大检修餐饮及后勤保障工作方案》专项工作方案，锚定“食品安全零事故、服务保障零失误、供餐响应零投诉”工作底线，从检修就餐、组织机构、保障措施、工作安排等方面入手做好服务工作，确保大检修期间参检人员餐饮、倒班住宿等后勤保障工作平稳有序，为大检修安全高效完成任务提供坚强有力的后勤支撑。煤制油服务部党支部书记张艳介绍：“我们服务部持续优化大检修期间供餐时段与窗口排布，统筹推进食材分拣、精切细配、餐品烹制、窗口售卖、岗位配送等每一个环节的管控，责任到人。同时严格落实食品安全管理制度，规范执行餐品留样、场所消杀等工作流程，并制订了餐饮保供突发断餐应急处置方案，就近协调烯烃一服务部、甲醇服务部做加急餐食，全程跟进餐食供给，真正实现了分工协作、全员响应。”
　　面对检修期间用餐人数增长了2000多人的情况，物业服务分公司煤制油服务部从管理人员到后厨、从会务到保洁，大家都加班加点做好后勤保障，一天工作十四五个小时也是常有的事儿，困了就在食堂的椅子上眯一会儿，说起工作的辛劳，煤制油服务部餐饮主管马惠斌谦虚地说：“这点辛苦不算啥，在现场加班加点工作的工友们更辛苦，做好每一餐饭食，是我们的职责所在。”
　　大检修期间，为了保证送餐时间，让职工吃上热乎的饭菜，后勤人员对检修现场进行了详细勘察，了解各个工作点的分布情况以及检修人员的工作时间安排，准确规划出多条送餐路线，同时增配了一辆送餐车，6辆送餐车天天奔忙于检修现场，在确保安全的前提下，大家齐心协力，以最快的速度将热乎饭菜送到检修职工手中，送餐时间由过去的120分钟缩短至如今的80分钟。正是他们的不懈努力，让检修人员能够在忙碌的工作中，及时吃上热乎的饭菜，为大检修工作的顺利推进提供了有力保障。
　　面对一些突发情况，物业服务分公司各服务部更是紧密配合。5月28日，因检修现场加班需要制作500个葱花饼，任务紧急，宁东服务中心相关负责人立即协调邻近的甲醇服务部、烯烃一服务部共同制作，当日下午检修职工就吃上了热腾腾的饼子。6月8日，当天的慰问餐需要制作550份烩肉，煤制油服务部后厨团队迅速行动起来，所属一、二、三档口分工协作，厨师们加班加点，加快烹饪速度，共同完成了餐食制作任务，按时送到检修现场……诸如此类的事儿数不胜数，在大家的努力下，临时增加的用餐需求得到了妥善解决。这种团队协作的精神，就像一条坚固的锁链，连接着每一位物业人员的心，大家为了共同的目标，齐心协力、攻坚克难。

　　“金杯银杯不如群众的口碑”

　　结合大检修高强度作业特性，物业服务分公司聚焦职工膳食营养刚需，细化菜品搭配标准，依托膳食营养配比准则，兼顾口味适配与健康刚需，打造科学配餐体系，全力提供安全、营养、可口的暖心餐食。
　　在煤制油服务部经理马学林的带领下，餐厅人员不断丰富早餐粥品，搭配各式各样面点，并保证新鲜水果供应；精心安排午餐和晚餐，荤菜中有富含蛋白质的肉类和海鲜，素菜里有各种富含膳食纤维的蔬菜，还有精品小炒、特色面食、凉面等供堂食的职工选择。每一道菜都经过精心烹饪，既保证了营养不流失，又让味道鲜美可口。
　　为给检修人员带来味蕾上的惊喜，餐厅工作人员在大检修期间不断推出新菜品。他们积极学习各种烹饪技艺，关注餐饮行业的流行趋势，结合检修人员的口味偏好进行菜品的创新，推出一些地方特色菜品和创意菜品，有清爽清甜的蔬菜沙拉等多款手工凉拌菜以及小碗菜系列，还有辣皮子拌面、奥尔良烤鸡腿、炸串等，这些新菜品不仅丰富了参检职工的餐桌，而且让大家在忙碌的检修工作中品尝到了美味佳肴。
　　大检修现场的后勤餐饮服务广受参检职工好评。
　　“这里的饭菜味道特别好，每一顿都有家的味道。”一位检修人员由衷感慨。他坦言，高强度的检修任务间隙，能吃到可口暖心的饭菜，一身疲惫瞬间消散。
　　大检修期间，厂区工业垃圾、生活垃圾产出量成倍攀升，新增垃圾清运点位30处。机柜间保洁班班长孙月梅每日清晨6时便到岗，细致做好冲洗、清扫各项作业，持之以恒，全力保障厂区环境干净整洁。
　　伴随检修任务的推进，物业服务分公司煤制油服务部全体后勤人职工作负荷持续加大，纵然满脸倦容，但他们始终坚守岗位、毫不松懈。他们深知，每一分付出都是为保障检修工作有序开展，让一线检修职工尽享后勤温情，拥有坚实后盾。