恰逢周末，与爱人去乡野阡陌徜徉，菜蔬在雨润日沐中如关了一冬的孩童，抻胳膊蹬腿就舒枝展叶撒欢儿猛长，油光翠绿的嫩叶在和煦春阳下，折射出炫目光泽。一阵欣喜漫过心头，又可调剂一下日渐寡淡的味蕾，在这万物萌发之季，来一次馋煞人的“吃鲜儿”。
　　记得儿时每到冬春交替青黄不接之时，母亲在田间地头或房前屋后，随手掐一把鲜嫩嫩的灰灰菜，焯水凉拌，那爽口清鲜之味，连平日最难下咽的黑面馒头，都能吃出万般滋味。
　　一次与文友聚餐，一盘色泽碧绿的小菜甚受青睐，大家只觉口感鲜美，却不知此为何物。同桌的乡村作家曹老师说，这叫灰灰菜，营养价值很高，在红军长征最艰苦的岁月里，曾用它充饥，所以又名“红军菜”。
　　与爱人一番精心烹制，先将灰灰菜轻撒植物油，放入屉笼拌面清蒸，出锅再配以佐料搅拌均匀，那翡翠之色，无敌美味，难怪大诗人陆游赞它“我望天公本自廉，身闲饭足敢求兼。破裘负日茆檐底，一碗藜羹似蜜甜。”这乡野贱菜，让奉行节俭之风的陆游，多次寄情于诗，可谓对它情钟不已。
　　那满地攀爬蔓枝，长得胖嘟嘟肥嫩嫩的马齿苋，爱人随手掐了一把嫩尖。拿回家将它切碎打入蛋液与面粉搅成稀糊状，煎出碧绿翡翠的小薄饼，咬一口鲜香滑溜，甚是爽口，味蕾也醍醐灌顶般一个激灵就将往事激活。
　　我少年时代在陕北，在阅览室工作的青姐最喜食马齿苋菜疙瘩。她常牵了我的手，挎篮执铲去河畔或山涧，采摘这山野鲜味。每次掀开锅盖，热气袅袅中，满屋窜香，我迅疾将手伸到蒸篦上，那烫手的菜疙瘩像“狮子滚绣球”，在我的双手间腾挪跳跃，咬一口简直“香塌天”。天天待在书堆里，青姐的故事与典故，总是随口就来，她说这叶如马齿，被称为“天然抗生素”的野菜，当年在陕北条件极为艰苦，这满山坳里随处可见的马齿苋，曾给毛主席的饮食带来很大快慰。
　　春日的乡野田垄，举目皆是草木萌发菜蔬葳蕤的盎然之色，回眸的一瞬，我突然被地畔叶子纤细的一簇簇小野蒜迷了眼。随手一拔，雪白如小球的根茎鲜嫩饱满，爱人惊诧于常把“麦苗当韭菜”的我，竟识得这如今已极为罕见的鲜物。只因儿时，家乡的郎中让时常胸闷胃痛的母亲多食这中药里被称为“薤”的野菜。那时母亲做的地软菜小野蒜包子，是我童年舌尖上最贪恋的心尖宠味。那满口溢香之感，至今还时常萦绕于梦境中。
　　在这个草长莺飞的春日，无意间与田间野蔬邂逅，这舌尖上的乡肆野肴，由味蕾漫过心间，一次次让我神归故土，情思悠悠，这春“吃鲜儿”，也让我咂出生活的万般滋味。