2024年的第一场雪，洋洋洒洒地装扮着宁东大地。户外银装素裹，滴水成冰，与之形成鲜明对比的，是宁夏电力宁东公司职工餐厅不时传出的欢声笑语。
　　“公司领导说，过年期间一定要营造出年的气氛、家的感觉，咱们职工餐厅这时候可不能掉链子！”物业公司经理张文斌和餐厅十几名厨师围坐在餐桌前热烈地讨论着。
　　“这话没错，民以食为天嘛，更何况是过年，吃饱吃好就不想家了！”厨师马春山忆及当年求学在外的情景很是感慨，“我妈每次打电话都会说，不要怕花钱，吃点好吃的，等回到家了，妈给你做羊汤。”
　　听完马春山的一席话，张凤林突然眼前一亮：“有了，‘妈妈菜’，咱们过年给员工做‘妈妈菜’，让员工感受来自家的温暖！”“这个想法好，既有温度又有内涵！”“妈妈菜”提议得到了大家的认可。
　　“菜品不一定复杂，但必须体现家的味道。”作为“妈妈菜”的发起者，张凤林这样理解。
　　“我们可以根据员工家乡所在区域进行划分，并针对当地饮食习惯推出特色‘妈妈菜’。”张凤林举例，比如西北区域，就以牛羊肉等食材为原料，推出粉蒸肉、清炖羊肉等菜品；东北区域，就推出锅包肉、小鸡炖蘑菇等家常菜。同时，还要搭配具有当地特色的小点心。
　　“我们还可以制作调查问卷表，了解员工最想吃什么。”厨师何桂霞说。
　　“那肯定有咱的牛肉汤了！”何勇说，去年下半年，为了烹制出员工喜爱的菜品，餐厅广泛听取意见，不断对特色菜品质进行升级。就单一个牛肉汤来说，师傅们对其更新了三代，从一开始只有牛肉、粉丝，变成了牛肉、豆腐、粉丝、绿菜的配置，色香味俱全，得到了员工的一致好评。
　　“我们一定要把‘妈妈菜’做好，让过年在岗值守的员工感受到企业大家庭的温暖！”张凤林目光笃定。
　　“说得好！”张文斌拍了拍张凤林的肩膀说道，“今年公司扭亏为盈来之不易，是咱全体干部员工齐心协力的结果。哥几个一定要想方设法安排好员工的一餐一饭，服务好咱们的员工！”