如果说味觉的记忆最是深刻难忘，那么母亲做的农家饭，便是我心底最眷恋的滋味。母亲会做很多美食：筋道的饸饹面、喷香的油炸猪肉丸子、软糯的粉蒸肉……然而最让我牵挂的，始终是那碗热气腾腾的杂烩面。刚出锅的面条浸润在浓郁的汤里，菠菜的清香扑面而来，炖煮得绵软的土豆块入口即化。尝上一口，味蕾便瞬间苏醒，那独特的鲜美，是至今回想起来都无可替代的家的味道。
　　有母亲在的地方，就是港湾。长年在外奔波，归家总是匆匆，但只要望见那熟悉的红漆大门，听见院内传来的犬吠，心头便豁然开朗，迫不及待地推门高喊：“妈，我回来了！我想吃面！”如今日子好了，尝过的美食数不胜数，可母亲这碗杂烩面，仍是我归家后雷打不动的念想。食材朴素，佐料寻常，可正是这份简单纯粹的爱，让这碗面的滋味格外悠长，令人回味无穷。
　　儿时，常常和小伙伴疯玩得忘了时辰。母亲总会站在家门口，那一声“小宝，快回家吃饭啦！”的呼唤，便是我奔跑的号令。我总爱拉着玩伴，以百米冲刺的速度奔向家门。母亲见我带回小伙伴，总是笑盈盈地拉起我们沾满泥灰的小黑手仔细洗净，还会把本就不多的面食匀出一份。我们端起那碗烫手的杂烩面，一边狼吞虎咽，一边呼呼地吹着气，厨房里满是快活的笑声。那时家家户户都不宽裕，院里孩子多，饭点时在谁家玩就在谁家吃上两口，“百家饭”的滋味，成了童年最温暖的烙印。
　　家里人口多，为了让大家吃饱吃好，母亲日日精打细算。她得让有限的米面填饱一大家人的肚子，还得顾着营养。隔三差五，她便会买些廉价的猪肉回来，给我们开开荤，那便是餐桌上难得的丰盛。
　　烟雾缭绕的灶台旁，母亲又在忙碌。只见她一手缓缓倒水，一手利落地搅拌面粉，不多时，粉絮便聚成了块状。她反复揉压，面团在手中渐渐变得光滑柔韧。盖上塑料布醒面的间隙，锅里的水也烧开了。取出醒好的面团，擀开成薄片，叠起，刀起刀落间，匀细的面条便如雪花般撒入沸水。只需翻滚片刻，便可捞出。
　　一碗杂烩面的灵魂，全在那锅鲜美的臊子汤。母亲做汤极有讲究：豆腐、土豆切成指头大小的丁块。锅中油热，葱姜蒜末爆香，酱、醋调味料次第入锅，煸炒出诱人的香气。随后倒入准备好的食材翻炒均匀，注入热水，慢慢熬煮。待汤色浓郁、香气四溢时，最后撒下一把翠绿的菠菜，那鲜味便直钻鼻腔。此时盛一碗面，浇上滚烫的臊子汤，吃下去，浑身都暖透了，疲惫一扫而空。
　　弹指间，三十年光阴悄然流逝。母亲的鬓角早已染上霜华，无情的岁月在她脸庞刻下了深深浅浅的皱纹。曾经挺拔的身姿，如今也微微佝偻，那弯下的脊梁，无声地诉说着对这个家奉献的一生。直到自己为人父母，才真正懂得那份不易的分量。无论我们走多远、长多大，那扇门永远为我们敞开，在母亲眼中，我们永远是那个需要她疼爱的孩子。在充满烟火气的厨房，母亲手下诞生的每一道家常美味，都让这个家弥漫着无可替代的温暖气息。
　　母亲用一生守护我们，为我们遮风挡雨。那比海还深的恩情，我们该如何报答？其实母亲何曾奢求回报，她最大的心愿，不过是儿女能常回家看看。那碗饱含深情的杂烩面，那独属于母亲的爱的味道，值得我们用一生去细细回味。

（作者单位：铁路装备公司）