记忆的深潭里，总有几缕滋味，任那岁月的涟漪如何翻涌，都难以消散。于我而言，故乡的豆腐脑，便是这般刻骨铭心的存在。
　　小时候，最盼望的便是和爷爷赶大集。天还未破晓，夜色浓重如墨，爷爷就会轻轻将我唤醒。我睡眼蒙眬，却满心雀跃，一骨碌从床上爬起，跟在爷爷身后，踏上那条熟悉又满是新奇的乡间小道。彼时，月光如水，静静洒在地上，仿若铺了一层薄霜。周遭静谧无声，唯有我们爷孙俩的脚步声，和偶尔传来的犬吠。
　　集市上早已人声鼎沸，各种吆喝声交织在一起，此起彼伏。爷爷牵着我的手，在熙熙攘攘的人群中缓缓前行。那时的我，眼里满是新奇有趣的玩意，一会儿瞅瞅这个，一会儿摸摸那个。爷爷总是不紧不慢地跟在我身后，脸上挂着宠溺的笑，那笑容如同冬日里的暖阳，暖到了我的心底。
　　走着走着，一阵浓郁醇厚的豆香，悠悠地钻进我的鼻腔，瞬间就将我吸引住了。寻着香味望去，原来是一个卖豆腐脑的小摊。摊主是一位面容和善的大叔，面前摆着一口热气氤氲的大缸，缸里盛着白白嫩嫩的豆腐脑，看着就让人垂涎欲滴。爷爷似乎看穿了我的心思，笑着问我：“是不是想吃豆腐脑啦？”我忙不迭地点头，眼睛却片刻也舍不得从那缸豆腐脑上挪开。
　　爷爷带着我走到摊前，要了一碗豆腐脑。大叔动作娴熟，用一把大勺子舀起一勺豆腐脑，轻轻放进碗里，那豆腐脑颤颤巍巍的，恰似天上的云朵般轻柔。接着，他依次浇上卤汁、撒上翠绿的香菜和葱花，最后滴上几滴香油。眨眼间，一碗色香味俱佳的豆腐脑，便摆在了我的面前。
　　我迫不及待地拿起勺子，舀了一大口放进嘴里。那豆腐脑入口即化，滑溜溜地顺着喉咙往下滑，卤汁的鲜美、香菜的清新和香油的醇厚，恰到好处地交融在一起。我狼吞虎咽地吃着，不一会儿，一碗豆腐脑就见了底。我抬起头，意犹未尽地舔了舔嘴唇，爷爷看着我，忍不住哈哈大笑起来，又给我要了一碗。
　　那是我第一次吃豆腐脑，也是第一次知道，原来这世间竟有如此美味的食物。自那以后，每次赶大集，吃豆腐脑便成了我必不可少的乐事。
　　后来，我上了初中，可爷爷却永远地离开了我。那是一段黯淡无光的日子，我深陷在失去爷爷的泥沼中，无法自拔。有一回，放学后，我独自一人来到大集上，集市依旧热闹，可我的身旁，却再也没有爷爷那温暖的身影。走着走着，我又来到了那个熟悉的豆腐脑摊前。
　　我要了一碗豆腐脑，坐在那儿，缓缓地吃着。吃着吃着，泪水就不受控制地流了下来。恍惚间，我仿佛又看见了爷爷那慈祥的笑容，听到了他那爽朗的笑声。我心里明白，爷爷再也不会陪我赶大集，再也不会给我买豆腐脑了。那一刻，我才真切地懂得，有些东西一旦失去，就再也难以寻回了。
　　再后来，我考上了大学，离开了故乡。我时常怀念故乡的点点滴滴，尤其是那碗令人魂牵梦萦的豆腐脑。有一次，在城市的一个角落，我发现了一个卖豆腐脑的小摊。摊主是一位头发斑白的老人，和爷爷年纪相仿。我走上前去，要了一碗豆腐脑。当我接过那碗豆腐脑时，一种久违的熟悉感，如潮水般涌上心头。我品尝了一口，味道却与故乡的不太相同。尽管如此，我还是一口接一口地吃着，脑海中不断浮现小时候跟爷爷赶大集吃豆腐脑的欢乐场景。
　　在这座繁华的城市里，我吃过无数次豆腐脑，却再也没尝到过像故乡那般的味道。或许，这味道里，承载的不仅是豆腐脑的鲜美滋味，更是我对爷爷深深的思念，对故乡浓浓的眷恋。（作者单位：平庄煤业蒙东矿业）