当淄博烧烤一夜走红，八大局烧烤摊便场场爆满，就连助兴歌手都飙出新高。一时间烧烤成了淄博的代名词，“白天还是洗车行，晚上秒变烧烤店。”这样的火热被大家口口相传。
　　张店八大局便民市场本是一条传统的小吃街，主要经营炒锅饼、米酒、黄金南瓜条、紫米糕等一些特色小吃，当然夺人味蕾的要数烧烤店，大大小小的烧烤店鳞次栉比。自去年淄博声名远播，各地食客便不远千里蜂拥而至，只为那一番淄味。
　　赶巧途经淄博，打卡自不必说。
　　小友深谙我的喜好，每到一个陌生的城市必走街串巷四处闲逛，小友便执意带我去巷弄里兜风。车子沿着外环行驶，高耸的建筑和夹杂其间的楼宇，勾勒着淄博的轮廓。不一会儿，我们在一排简陋的大棚前停下车，小友说：“别看这家门面不起眼，但炒鸡做得绝对地道，保你喜欢。”我环视四周，这是一家极简的工棚餐厅，两排老式小木桌一字排开，桌子两侧搭配四个矮小的小马扎，就成了一张饭桌。看着比一张炕桌高不了多少的饭桌一开始觉得有点低，但是一坐上竟然刚刚好，腿也可以任意伸曲，淄博人主打一个朴实经济。
　　搭配大盘炒鸡上桌的是一盘黄瓜拌油条、一盘有机菜花。未等火烧上桌，我就拿起筷子，将一段脆脆的油条裹满麻酱送进嘴里，笨黄瓜的清甜和麻酱的鲜香萦绕着味蕾，瞬间攻下吃欲的阵地，这种独特的味道颠覆了我的味觉。花菜也是新奇的味道，麻辣鲜香跟自家做的完全不一样，一番寒暄气氛更加活跃，边吃边等炒鸡登场。
　　现杀现炒的鸡块色泽诱人，香味四溢。夹一块入口，柔滑多汁、鲜辣软嫩，嚼动间唇齿生欢，吃肉就是这般过瘾。佐以现烤的火烧，我竟一口气吃了大半盘，在小友的劝说下直到吃撑方觉后悔。
　　如果说特色炒鸡只是为淄味做个铺垫，那么焦庄妙诸葛汤饼作为当家主角，将打开地道的“淄”味。妙诸葛是一道传统家常小吃，能在几百年的时光里占据人们的餐桌，跻身淄市非遗名录，绝对妙不可言。一妙在匠心、二妙在造型、三妙在食材、四妙在回味，妙诸葛以考究的手工技艺揉面打粉，让面坯柔韧富有弹性，刚出炉的饼子外焦里嫩，皮薄馅多，一张张大而圆的馅饼带着面香、肉香扑鼻而来。我选了一款牛肉味的饼和手工制作的菌汤酸辣粉，吃到一半身上便冒汗，这样酣畅淋漓该是人间至味的精髓吧。淄博至真至性，把一味实惠的寻常吃食做得如此地道，难怪让人青睐有加。走出店门，看着长龙似的候座食客，一种先到先得的满足让我幸福感爆满。
　　饭饱劲足，在巷子里闲逛。小友指着一家朝天锅对我说：“明天中午来这吃，不吃你会后悔的。”我说：“我不爱吃火锅，吃了才后悔呢。”小友瞬间大笑：“叫锅不是锅，人家是卷饼，卷的菜就有十几种。”酷爱面食的我对饼更是情有独钟，于是爽快答应。在淄博似乎一切都能跟饼连在一起，没有什么是饼解决不了的美食，一饼卷天下在山东绝对让你惊叹。
　　作为压轴的烧烤，自是让我念念不忘。到了预订好的烧烤店，人早已爆棚。烤炉摆好，烤架分三层，最下一层断生、中间一层把断生后的食材进行入味慢烤，最上一层可以放已经烤熟的串，既保持口感又可供大家随时享受，淄味创意真是无处不在。薄如蝉翼的鱼片、墨斗鱼、大红虾、茄片、土豆片、肉类无数，小友绝对是厨艺高手，一通翻转，串香四溢，我帮不上忙只能吃。最妙的吃法当然要数淄博卷饼式，一张绵软劲道的薄饼可以包住一切，鸡鸭鱼肉、山珍海味、四季珍馐，再抹上特制的酱汁蘸料，真是何以解忧，一饼即可。一向以自律标榜的我，就这样在饼和串的翻卷里彻底陷落了，一会儿海鲜卷、一会儿羊肉卷、一会儿素菜卷，究竟吃了几个我已经不再计数了，只能拍着鼓鼓的肚子直呼太撑了。
　　在淄味里徜徉，一发不可收。淄博的味道是宾至如归的随意和热切，如此氛围下，围着一炉，尽享“淄味”！（作者单位：河北新能源）