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赶大集融入烟火生活
◎尚小南
2025年01月14日
字数:1138
版次:04
  步入中年,心境变了许多,喜好变了许多,唯独不变的是酷爱赶集,乐此不疲!
  喜欢沉浸其中的感觉,就如给浮躁的心注入一支“稳定剂”。融入芸芸众生之中的我,悠哉乐哉;纵观各色市井人物,感受他们的行为和情感,美哉趣哉!上班路上能逢集市,休闲度假无所事事时便是逢集必赶。蓟州周边的集市不少,只要你不嫌路远,总会有集可逛。
  查史料,“集也者,聚也,聚东西南北之人于一方,以所有易所无,犹市也,故曰集市”。集市,可追溯到远古时代,从最早物物交换,到规范的商品交易。集市经历了千百年的变迁,不变的是集市上浓缩的人间百态、喜怒哀乐……
  逢集的市场,打头阵的永远是早点的摊贩。天微亮,便支起炉灶,热气腾腾地开始了最早的暖场,其中少不了炸油条、煮羊汤,让赶早的人们寻觅着香味而来。
  在摊位的空场,早有象征性的砖块和石头作为标记,那是头一天摊主相中的摊位,约定俗成、相互认可。
  集市上凡是与生活日用品相关的应有尽有,粮食、水果、蔬菜、百货、砖瓦石料……粮食和蔬菜,都是最天然的,还带着泥土的清香。众多摊主中,我尤其偏爱大爷、大妈们的农产品,看他们布满老茧、粗大的双手,不禁敬佩和疼惜,总让我想起父母。他们勤劳、淳朴、善良,对土地有着深深的眷恋,享受着耕耘的乐趣;他们经历过艰难的岁月,更加珍惜现在的美好时光。
  我对集市上手工制品情有独钟,那些混合着中国元素的民间技艺是民族文化的重要组成部分,许多传统技艺因集市的沿袭而传承。盖帘——人们常用的饺子帘,也可用作锅盖、缸盖,虽然现代的盖帘五花八门,但唯有秸秆使着顺手、用着放心,连同在上面摆放过的饺子,肚下被印出凹凸有致的痕迹,煮出来也是别有滋味;笼屉,现在有铁制的,记忆中的笼屉都是竹、木屉制成的,年节时候用来蒸肉和各种面食;笤帚和炊帚,如今从形态到材质品种繁多,但总因实用性不强败下阵来,还是农家用高粱苗制作得最天然好用。
  论隆重当属腊月集。进入腊月,人们就着手置办年货了,从家具电器、服装百货到瓜果蔬菜、鸡鸭鱼肉……集市上应有尽有。其次,小年的到来更是给腊月集添了一把“旺火”。小年过后,集市上的年关喜庆氛围愈发浓烈,将年味推向了高潮。街道两旁张灯结彩,摊位上的货品被摆放得更加喜庆精致,商家们的吆喝声也越发响亮欢快,来来往往的人们脸上都洋溢着喜悦的笑容,整个集市沉浸在一片热闹祥和之中。
  我之所以认为集市有独特魅力,是因其能展现一方精华特色。若想了解陌生地域饮食文化,当地集市是首选。集市上特色食材、传统小吃,还有交易场景、人们谈论话语等,都可直观呈现饮食文化独特之处。同理,想知晓新地方民俗风情,逛逛集市就行。集市中百姓真实生活状态尽显,婚丧嫁娶、传统节庆相关民俗物件与活动皆有踪迹,烟火气浓郁。赶大集,就是融入烟火生活,感受那份质朴味道。

(作者单位:天津盘山电厂)


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