中国的酒文化源远流长。从《诗经》里“君子有酒，嘉宾式燕以乐”，到《红楼梦》中林黛玉所写“香融金谷酒，花媚玉堂人”，几千年来，中国文学著作中都有酒的影子。
　　“葡萄美酒夜光杯”的美景，“莫使金樽空对月”的气概，“酒逢知己千杯少”的喜悦，“绿酒一杯歌一遍”的不舍……“一曲新词酒一杯”，千百年来，文人墨客饮酒吟诗，借酒明志，留下无数佳作，也为酒增添了一份文化底蕴。
　　饯行酒：“劝君更尽一杯酒”
　　古人在饯行送别时通常会饮酒。“劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人。”这饯行酒，寄寓着对朋友的不舍、对其未来的担心，浸透的是诗人与友人的真情。
　　战国时期，荆轲行刺秦王临行之际，燕太子丹在易水之上为他饯行，荆轲饮酒豪歌，唱出了“风萧萧兮易水寒，壮士一去兮不复还”的千古绝句。
　　而一个夜晚，白居易到浔阳江头送别客人，枫叶、荻花被秋风吹得发出飒飒声响，眼前一片萧瑟。他下马到客人所在的船中饯别，举杯饮酒。酒喝得很多，但因为离别而伤感，他丝毫感觉不到欢乐。分别时，一片江水茫茫映着明月。白居易的这杯酒，写尽了朋友即将离别的感伤。
　  宴会酒：“开轩面场圃，把酒话桑麻”
　　宴会常是快乐、轻松的，诗人更常以酒表达欢快的情绪。“开轩面场圃，把酒话桑麻”，人们在屋里饮酒交谈，轩窗一开，外景映入了户内，给人以心旷神怡之感。绿树、青山、村舍、场圃、桑麻和谐地融为一体，与宾主的劝酒声、欢笑声一起，构成一幅优美宁静的田园风景画。
　　表达喜悦之情非酒不能淋漓尽致。岑参道：“一生大笑能几回，斗酒相逢须醉倒。”酒尽兴，杯莫停，昨天的故事休要提，明天的事情也不去想。今夜，且让我们放声大笑，不醉不归。多么豪迈，又多么开怀！
　　李白曾与其弟在桃李芬芳的花园相聚，摆出豪华的筵席，坐在花丛中，酒杯频传，人亦醉倒在月光之下。于是乎想到，如果没有好的诗篇，怎能抒发高雅的情怀?“李白斗酒诗百篇”，形象地说明了酒与古代文人文学创作的关系。
　　消愁酒：“何以解忧，唯有杜康”
　　曹操的《短歌行》开篇即以酒起兴：“对酒当歌，人生几何？”诗人生逢乱世，目睹百姓颠沛流离，渴望建功立业而不得，因而发出人生苦短、人才匮乏的忧叹。“何以解忧，唯有杜康”，于是他借酒消愁。这杜康美酒方可令诗人解脱。
　　李白也曾在人生失意、孤独寂寞时饮酒。“五花马，千金裘，呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁。”词句之妙，不仅在于“呼儿”“与尔”，口气甚大，且具有一种狂饮之时可能觉察不到的反客为主的任诞情态，表现出他豪饮高歌、抒发忧愤的人生感慨。
　　而李清照晚年的“三杯两盏淡酒”怎么浇得了她心中的块垒。借酒消愁而不能的绝望，令人动容。国破家亡，孑然一身，好不容易等到了黄昏，却又下起雨来。点点滴滴，淅淅沥沥，无边丝雨令人心思更烦忧。再看到屋外那两棵梧桐，在风雨中互相扶持、依靠，两相对比，自己一个人更显凄凉。
　　酒，是一种文化，是欢乐者的良友，也是悲伤者的知己。酒，让失意者超脱，也让得意者放达；给凡夫俗子以现实的欢快，更给文人墨客以惬意的诗情。 （据学习强国）