在晋西北黄土高原的褶皱里，黄河拐了一个弯，弯出了河曲县。鹿固乡杨桥窊村的乡亲们，至今还守着一味传承千年的老味道——酸粥。
　　糜米发酵，酸爽开胃，配上腌菜，吃一碗，半晌不饿。这是祖辈传下来的主食，也是这片黄土地上最踏实的慰藉。
　　酸粥的灵魂在糜米。杨桥窊村嵌在沟壑纵横的梁峁间，一座杂粮加工车间正机器隆隆运转。外皮鲜红的糜子哗哗地倒进脱壳机，筛选、脱壳，一端淌出黄澄澄的糜米，另一端吐出细碎的糠。
　　“这屋是小设备，隔壁屋的大设备整车都能加工，整卡车往里倒。”65岁的村民王三田介绍，声音里透着自豪。
　　2019年，国神公司河曲电厂对口帮扶杨桥窊村，投资35万元建起了这座杂粮加工车间。如今，乡亲们亲切地称它为“致富车间”。
　　王三田说，设备是全自动的，“一按开关，筛选、脱壳、碾米、抛光，整个流程一气呵成”。有了这个“大家伙”，周边几个村的乡亲再也不用背着粮食跑远路了。
　　“杨桥窊、大村、庄子、王寺峁、下打回头……”王三田掰着手指头数出好几个村名，憨厚一笑地说，“起码六七个村的乡亲都往这儿来。”
　　过去没有机器，糜子全靠手工脱壳，或者拉到15公里外的外乡加工，一公斤要收8角钱。王三田说：“咱村村民来加工不要钱，把糠留下就成。”
　　这糠能喂猪，一公斤还能卖6角钱。车间就靠这点糠钱和少量加工费，抵消电费、维修等开销。
　　省钱是一头，增收是另一头。70岁的村民王广育是村里的种粮大户，家里种着100亩地，还养了40多头猪。“去年赚了十来万元。”他说。
　　这笔账怎么算？原来，带壳的糜子一公斤只能卖4元左右，加工成糜米后，一公斤能卖到8元。
　　“价格差不多翻了一番。”王广育掰着指头算，“红糜子亩产三四百公斤，算下来能多卖不少钱。”
　　曾任驻村第一书记的刘有林介绍，全村2000多亩地，主要种糜子、玉米、土豆。糜子大多是富硒品种，耐旱，“靠天吃饭，但也得靠机器吃饭”。
　　王广育指着机器感慨：“以前没这车间，加工要么纯手工，要么跑外村，路远、费时，还花钱。现在直接到这儿就成，多方便，也不用再出去找活儿干了。”
　　加工粮食，跟找活干有啥关系？刘有林解释：过去年轻人大多外出打工，留下老人和妇女种地。有了这车间，加工不愁，卖粮有路，在家种地也能挣到钱。
　　从2019年到现在，这台机器已经碾过了6个秋收。糜子脱了壳，成了糜米，杨桥窊村也已经“脱”去旧壳，在全面推进乡村振兴的道路上迈出了坚实步伐。