春节是刻在中国人血脉里的印记，是我们心目中最重要的传统节日。大家盼望着这个承载无数人情感的节日，也对“年味”充满了期盼。
　　年关将至，寒冷的冬日里，神东煤炭的空气中渐渐弥漫起了节日的氛围。
　　1月22日清晨，第一缕阳光还未完全照亮大地，公司综合楼食堂的热炒间里早已是一片热火朝天的景象。推开后厨的大门，卤肉特有的香味混合着香料的辛香扑鼻而来。
　　只见几位厨师在一口口大锅前忙碌着。他们身穿整洁的工作服，头戴工作帽，手中握着长柄勺，不停地轻轻翻动着锅里的食材，确保每一面都能均匀受热。原本粉白色的食材在深褐色的卤水中翻滚着，逐渐呈现出诱人的酱色，变得油亮软糯，这样的美食，瞬间唤醒人们味蕾的记忆。
　　“今年我们准备了猪肘子、猪耳朵、酱猪手、卤整鸡、卤猪肝、卤牛肉，酥鸡、丸子等等。”综合楼食堂厨师长邵小强说道。
　　这些传统美食不仅有好味道，更有好寓意。猪蹄有“金榜题名”之意；鸡与“吉”谐音，蕴含吉祥、吉利的意义。公司精心烹制这些年味大餐，是希望将这些美好的祝愿传递给每一位职工。
　　“从1月6日开始，我们每天早上五六点钟就开始熬制，一直到差不多中午十一点才能全部出锅，其间还要保证食堂正常开餐，真的是忙得团团转。但是一想到能让职工朋友们品尝到‘年’的味道、感受家的温暖，浑身就又充满了干劲，感觉忙点累点也都值了。”邵小强笑着说。
　　2012年至今，邵小强每年都会参与公司春节期间的“特产”自制，十余年来从未间断，每年还争取能让公司自制的年货推出新花样。今年，食堂特别推出了炸糕圈。糕与“高”谐音，代表着一年更比一年高的寓意，其圆圆的形状更是有着阖家团圆的美好象征。
　　这时，热炒间隔壁的面点间传来了“滋滋”的油炸声，原来是面点师傅在炸糕圈和麻花。他们将提前一天发好的面取出，经过搓、揉、擀、拉、旋一气呵成的动作后，一个个糕圈、一条条麻花“跃然盘上”，大厨们熟练地下锅炸制，不一会儿热腾腾、金灿灿的面点就出锅了，外酥里嫩，色香味俱佳。
　　随后，厨师们将制作好的年货一一摆盘，整齐地码放在了售卖窗口前。
　　中午11时15分，食堂大门打开，前来就餐的职工陆续走了进来。不一会，售卖年货的窗口前就围满了人，他们有的观察着年货的品种，有的凑上前去轻嗅熟食的香气，还有的拿着手机给家人打视频询问想要购买的食物。在工作人员选取、称斤、打包等一系列熟练的动作下，一袋又一袋承载着幸福的“年货”交到了职工的手里，队伍快速向前移动着，大家纷纷对食堂精心制作的年货赞不绝口。
　　“每年过年，我都会来食堂买些年货，这已经成了家里的‘传统’，不买总觉得少了点什么。”职工高娜提着两大袋刚买到手的卤牛肉和炸丸子，对旁边的同事说。
　　同事们也连连称赞道：“是呀，食堂做的这些熟食不仅味道好，而且价格实惠，最重要的是用料安全有保障，比外面买的更让人放心。过年本来就有一大堆事情要操办，这样一来节省了好多时间。”大家你一言我一语。
　　打好饭后，高娜找了个位置坐了下来，一坐下她就迫不及待地打开袋子尝了一个丸子，一边咀嚼一边露出满足的神情：“这味道太正宗了，小时候过年就是这个味道，这才是真正的年味！”
　　为了让广大职工过个欢乐祥和的春节，多年来，矿业服务公司始终坚持为职工办年货、备年货，让职工群众在单位就能感受到家的温暖和幸福。
　　“食堂上下都十分重视这次年货备制。我们根据往年的数据和经验，提前做好了各类原材料的预订计划。最近每天制作一百斤左右的量，售卖过程中也会根据实际销量适当加量，力求最大限度满足大家对年货的需求。”矿业服务公司综合楼食堂管理员马荣说道。
　　神东煤炭用心准备，用爱关怀，在小小的食堂里，回应着职工的“追寻”。在寒冷的冬日里用自制“特产”温暖大家，让每一位神东人都能找到属于自己的那份年味记忆、那份对家的思念和对美好生活的向往。